PART 2：厨房设计，T型操作区 调和不同饮食习惯的餐桌

　　无论是宽敞还是狭窄的厨房，每个家庭都会根据空间的特点来放置各种结构的橱柜，或是宽敞空间的岛型操作区，或是狭长空间用的L型操作区，或是方正空间常用的U型操作区，更有具有分隔空间功能的T型操作区。只要巧借不同的区域，将不起眼的空间加以利用，就能毫不费力地开辟出摆放餐桌的位置。

　　巧借空间 摆放餐桌

　　中西分厨不一定非得靠隔断来实现，利用T型操作区的中间区域，左右分隔出两个相对独立的就餐空间。喜欢中餐的靠近灶台一面，方便炒菜上桌，喜欢西餐的当然守在烤箱和微波炉附近喽。

　　换气设备要好

　　开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟。

　　利用T型操作区的中间区域，将其做成一个集多功能于一体的大台面，左右可以分隔出两个独立的空间，喜欢中餐的人靠近灶台一面；喜欢西餐的当然守在烤箱和微波炉区域了。